７月18日に初めてのこども食堂を開催いたしました。
その際、お越しいただいた皆様に野菜を持ち帰っていただきました。
この野菜は一般社団法人Ｅｓ様の紹介により、
奈良県宇陀市にあります山口農園から頂戴したものです。
◇ ◇ ◇
さて「規格外野菜」「フードロス」という言葉をよく耳にするようになりました。
規格外野菜とは、農家が出荷する際に、大きさや色、形などが規格に合わない野菜のこと。
大きすぎたり、小さすぎたり、曲っていたり、キズがついていたりといった理由で
規格にあてはまらない野菜は、私たちの手元に届くことなく廃棄処分されます。
中にはカット野菜やジュース、加工食品として流通することもありますが、
味や栄養も変わらず、ただ規格に合っていないという理由のため
廃棄されているものがほとんどだそうです。
一般社団法人Ｅｓ様は、農家から出る規格外野菜や廃棄野菜を買い付けて農家支援を行い、
同時に廃棄野菜を食品加工することで、フードロス問題に取り組んでおられます。
その一環として、奈良県内のこども食堂に規格外野菜を提供され、
地域のコミュニティ活動に貢献、より良い地域社会の実現を目指しておられます。
有り難いことに、「Kitchen きのね」も人づてでご紹介いただき、
早速お野菜を頂戴しました。本当にありがとうございます。
７月18日にご提供いただいたのは、
奈良県宇陀市にある山口農園の小松菜、チンゲン菜、水菜。３種類で計10ｋｇの量です。
いずれも無農薬で栽培された有機野菜とのことです。
こうした葉物野菜は何より新鮮さが命ですので、届いてすぐに仕分けにかかりました。
水菜は１本ずつすべてバラバラの状態ですので、丁寧に
束ねていき、袋に入れます。
小松菜はかなり大きいために規格外になったようで、これも１枚ずつ束ねます。
チンゲン菜は少し小ぶりでしたが、これもバラバラのため、束ねて袋詰めにします。
大人４人とこども2人とで約45分かかって、すべての仕分けを終えました。
実際に仕分けをしてみれば、
「生産農家でこの手間をかけるのは大変だ」ということがよくわかります。
しかし、「ありがとうございます！」と言って野菜を持って帰られる方の笑顔に、
私たちも嬉しくなりました。
こども食堂を通して新しいつながりが生まれ、
何らかの形でも「人だすけ」につながれば、こんなに嬉しいことはありません。
多くの人の笑顔の連鎖が、新しい喜びを生み出していければ有り難いと思います。
これからもよろしくお願いします。
Comments